Saucisson bridé au gamay
Saucisson bridé à l'ancienne au gamay
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Ce saucisson, emmailloté par sa ficelle, a une forme irrégulière et traditionnelle.
La préparation originale du bridé (la viande a été marinée dans un cépage de gamay- vin rouge), confère à ce saucisson de belle taille (400 g) un goût rustique et inimitable.
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