Sablés aux Pralines

Clotilde Bizolon (1871-1940), dit la Mère Bizolon, est une célèbre Mère Lyonnaise née à Coligny. Cette Bressane ouvrit à Lyon, au cours des deux guerres mondiales, une buvette improvisée "Le Déjeuner du Soldat". Ses buffets devant la gare Perrache proposaient aux poilus puis aux bidasses: café, vin, bouillon, pain, biscuit... et des mots de réconfort. Sa cantine servait jusqu'à mille repas par jour. Devenue un mythe dans le monde militaire, la Madelon reçue près de cent mille lettres de remerciement à travers le monde. Les nombreuses cartes postales, et sa décoration de la légion d'honneur pour service rendu à la nation, font de cette femme de France un personnage remarquable.