Ingrédient:

-300g de pralines roses concassées 

-120g de beurre

-300g de crème liquide 

- 1 oeuf

-220g de farine

-25g  d'amandes concassées 

-50g de sucre glace

- 1 pincé de sel

préparation:

Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, le sel et le beurre en parcelles dans un le bol d'un robot pétrisseur. incorporer l'oeuf , puis pétrissez jusqu'à ce  que la pâte se détache des parois du bol. Formez une boule, enveloppez-là de film alimentaire et placez-la au moins 30min au frais.

Tapissez la plaque du four d'un four d'un papier cuisson. étalez la pâte finement et garnissez-en un cercle à pâtisserie(20cm) déposé sur la plaque du four . Piquer le fond, couvrez de papier cuisson , puis lestez de haricot secs.

Faites Cuire la pâte a blanc 15min dans un four chauffé à th.6(180°C).

Concassez les pralines ( enfermées dans un sac  de congélation) à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Mélangez-les avec la crème liquide dans une grande casserole et faites cuire  à feu moyen jusqu'à atteindre les 112°C au thermomètre à sucre (comptez environ 15min).

Versez La crème aux pralines roses sur le fond de tarte et laissez refroidir à température  ambiante avant de déguster.