Cuisinière lyonnaise

Authentique cahier de recettes d'une cuisnière anonyme du XIXe siècle.

Les recettes méticuleusement rédigées sont volontairement restées "dans leur jus" et peuvent être facilement réalisées aujourd'hui.

Réédité à l'identique, ce recueil de recettes est un fabuleux témoignage de ce qu'était la cuisine bourgeoise au XIXème siècle.

Préface de Paul Bocuse, accompagnée de 14 recettes de grands chefs français.