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(vide)

Rosette de Lyon

Véritable rosette de Lyon (600 g environ)

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14,90 € TTC

Disponibilité :

289 pièces en stock


La véritable rosette de Lyon est embossée (opération qui consiste à remplir de viande les boyaux naturels de porcs ou de moutons) dans un boyau spécial mis en filet puis séchée durant une période de deux à trois mois.

Elle doit être conservée à l’air ambiant sans températures excessives.

Originaire du Beaujolais, la rosette doit son nom au boyau de porc dans lequel elle est embossée : le fuseau, c'est-à-dire l'intestin se terminant par l'anus appelé rosette, compte tenu de sa couleur.

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