

La fabuleuse rosette de Lyon
Elle tire sont nom grâce aux boyaux que l'on utilise pour sa fabrication. ce dernier porte le même nom.
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La véritable rosette de Lyon est embossée (opération qui consiste à remplir de viande les boyaux naturels de porcs ou de moutons) dans un boyau bien spécifique puis mis en filet puis séchée durant une période de deux à trois mois.
Poids : environs 500 grammes
Elle doit être conservée à l’air ambiant sans températures excessives.
Photo non contractuelle !